雜蔬肉末炒粉絲

卷心菜營(yíng)養(yǎng)成分 卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘藍(lán)、蓮花白菜。卷心菜中胡蘿卜素、維生素c、鈣、鉀含量豐富,有補(bǔ)腎強(qiáng)骨、填髓健腦之功效。 加了蔬菜的肉末粉絲就是不一樣哦。

 主料：粉絲75g 卷心菜30g

 輔料：紅椒適量 大蒜適量 蔥適量 老抽少許 生抽1湯匙 蒸魚(yú)豉油1湯 精鹽適量油適量 料酒適量 黃瓜20g

 雜蔬肉末炒粉絲的做法

1先把粉絲泡軟。

2卷心菜切絲后，用鹽水泡泡，洗過(guò)后，切碎。

3切好黃瓜丁、紅椒丁、蔥花，再備些姜絲、蒜片。

4剁好肉末。

5鍋里溫油炒香姜和蒜，入肉末小炒。

6炒至變色，加入少許料酒，老抽、生抽、蒸魚(yú)豉油，翻炒。

7加入適量開(kāi)水。

8加入粉絲拌勻。

9加入卷心菜碎和粉絲小炒一會(huì)。

10加入紅椒和黃瓜，炒勻，再加入鹽。

11最后加入蔥花拌勻即可出鍋。

小貼士

加入水的時(shí)候要用慢火炒，要不湯汁容易炒干。