今天就給大家分享6道特別解饞的美食，上桌比肉還搶手，宅家無聊一天學(xué)一道，一周不重樣~

【素鮑魚雞煲】

食材：雞翅、鮮香菇、干香菇、蔥、姜片、蒜、海鮮醬、蠔油、鮑汁、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉

做法：

1、 將雞翅剁成小塊，加入適量鹽、糖、蠔油、淀粉，攪拌均勻后腌制十五分鐘

2、 干香菇提前泡發(fā)后在表面橫向和縱向劃十字，鮮香菇也劃十字

3、 鍋里燒水，燒開后加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放入鮮香菇焯一下，然后瀝干水分備用

4、 熱鍋燒油，下入姜片、蒜片、蔥白，爆香后加入雞塊煎至兩面金黃

5、 倒入鮮香菇和干香菇，調(diào)入適量海鮮醬、鮑汁、老抽、、生抽、蠔油、糖翻炒均勻

6、 加入一碗水燜煮10分鐘后，撒上蔥花就可以出鍋啦

雞翅微微焦香，香菇多汁肉厚，配上米飯那叫一個(gè)美味~

【香松脆茄子】

食材：茄子、肉松、甜椒、香菜、蔥、大蒜、雞蛋、生粉、脆皮粉、鮮辣粉、鹽

做法：

1、 將茄子洗凈切條后放入鹽水和檸檬水中浸泡去澀，甜椒切成丁備用

2、 脆皮粉中加入大蒜、鮮辣粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、蛋清和水，調(diào)成脆皮糊，茄子拍上生粉后裹上脆皮糊

3、 起熱鍋燒油，油熱后放入茄條炸成淺黃色撈出，等油燒至八九成熱的時(shí)候再將茄子放進(jìn)去炸到金黃色撈出

4、 鍋里倒適量油，放入甜椒爆香，加入肉松、大蒜翻炒均勻，再放入炸好的茄條，撒上香菜蔥花，淋一點(diǎn)麻油就可以出鍋啦

酥酥脆脆的炸茄子表皮金黃，光看著就讓人垂涎三尺~

【鹵肉飯】

食材：五花肉、雞蛋、香葉、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、魚露、鹽、糖、腐乳

做法：

1、 蔥切成蔥段，冷油下鍋，小火慢熬，等蔥變色后關(guān)火，將蔥葉過濾后備用

2、 五花肉入冷水焯一下，切成小塊，雞蛋提前煮熟去殼，在表面劃幾刀備用

3、 在鍋里倒入熬好的蔥油，倒入五花肉，加適量料酒、魚露、生抽、老抽、糖，翻炒均勻后加入開水，沒過食材為準(zhǔn)，然后將八角、桂皮、香葉、腐乳放入，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉

4、 小火慢燉一個(gè)小時(shí)后，嘗一嘗咸淡加鹽，然后就可以出鍋啦

將鹵肉澆在熱騰騰的白米飯上，大口吃那叫一個(gè)銷魂~

【干鍋土豆片】

食材：土豆、大蔥、大蒜、豆瓣醬、醬油、辣椒面、鹽、油

做法：

1、 土豆洗凈后切成均勻的厚片

2、 鍋里燒熱水，將切好的土豆片焯一下，撈出備用

3、 起熱鍋燒油，下入土豆，煎至兩面金黃盛出

4、 在熱油鍋里加入蒜片，放入豆瓣醬爆香，倒入土豆片翻炒均勻

5、 撒上辣椒面、加入蔥花、白芝麻，翻炒勻，盛出。

沙沙糯糯的土豆片，鮮香麻辣，過癮極了~

【酸辣粉】

食材：紅薯粉、生抽、醋、花椒粉、生抽、醋、花椒粉、辣椒油、雞精、蔥、香菜、酸豆角、榨菜、炸黃豆、花生仁

做法：

1、 提前將紅薯粉用熱水泡軟

2、 取一個(gè)大碗，加適量生抽、醋、辣椒油、花椒粉、姜末、蒜泥】花椒油、雞精、鹽，攪拌均勻

3、 調(diào)好的醬料加入開水

4、 鍋里燒水，水開后下入紅薯粉，煮糯后放入調(diào)好的湯汁里

5、 放上酸豆角、榨菜、花生仁、炸黃豆，撒上蔥花、香菜就可以大快朵頤啦

一碗酸辣粉下肚，大寫的滿足~

【泡菜肉末豆腐】

食材：泡菜、豬肉粒、豆腐、蒜末、蔥花、料酒、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉

做法：

1、 豬肉粒里加入料酒、胡椒粉腌制10分鐘，豆腐切方塊，泡菜切條

2、 起熱鍋燒油，爆香蒜片，倒入豬肉粒炒至發(fā)白，然后加入泡菜

3、 調(diào)入生抽，翻炒片刻加清水，燒開后加入豆腐，煮沸淋入水淀粉，再煮一分鐘

4、 撒上蔥花就可以出鍋啦

這道泡菜肉末豆腐超級(jí)下飯，好吃到婷不下來~