過(guò)日子就像品嘗美食，總是要經(jīng)過(guò)時(shí)間的煙熏火燎，香甜才會(huì)慢慢醞釀而成，收獲總需要用心情的水去侵潤(rùn)，去蒸騰，去熬煮，才會(huì)在心中留下智慧的營(yíng)養(yǎng)。

材料：蟶子，蔥姜蒜，鹽，料酒，豆瓣醬。先讓蟶子事先吐干凈沙子，然后洗干凈，鍋內(nèi)加適量水下入蟶子，開(kāi)火煮到開(kāi)口后，撈出過(guò)一下涼水備用，炒鍋倒入適量油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，下入蟶子加料酒，豆瓣醬翻炒入味即可。

材料：豬肝，筍片，芹菜段，蒜苗段，蔥花，辣椒油，干辣椒，花椒，鹽，料酒，蔥姜，水淀粉。

先用鹽把筍片，芹菜段，蒜苗段拌勻腌制一下放入盤(pán)底，把豬肝切成薄片，撒鹽，料酒，蔥姜末，水淀粉拌勻腌制一會(huì)，鋪在盤(pán)子里的蔬菜上面。炒鍋放入適量辣椒油燒熱下干辣椒和花椒炸香后，倒在肝片上將其燙熟撒上蔥花即可。

材料：雞爪，小米辣，香菜，醬油，醋，香油，蒜，白糖，料酒，姜，檸檬。先將雞爪洗干凈切成兩片，涼水下鍋加入料酒，姜片，水開(kāi)后煮上十分鐘，撈出放入涼水中浸泡一下，把香菜，小米椒切段，蒜切碎。把切好的配料放入碗中，加醬油，醋，白糖，香油和瀝干水分的雞爪。攪拌均勻放入檸檬片蓋好，放到冰箱冷藏幾小時(shí)即可。