【香辣豆腐肉片】

豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。所以豬肉是飲食中必不可少的食材。今天我們做一道家常菜，香辣豆腐肉片，家常菜才是最解饞的，簡(jiǎn)單燜一燜，汁鮮肉香，看她饞到舔盤子。

食材：

豆腐、里脊肉、淀粉、郫縣豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小蔥、鹽、鮮姜、鮮椒

做法：

1.辣椒鮮姜切絲，小蔥切細(xì)段

2.鍋中入油，加入大蒜，花椒，郫縣豆瓣，生抽炒香，加入適量水，燒開(kāi)

3.里脊切片，裹上淀粉入湯汁里煮

4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調(diào)味即可

溫馨提示：

1，炒鍋時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免炒糊，影響口感

2，里脊肉切薄片，裹上淀粉放置一下，讓肉吸附一下淀粉，然后入湯汁煮

有人說(shuō)，深愛(ài)一樣事物，就一定能發(fā)現(xiàn)它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關(guān)系，心情也會(huì)在美味與香氣中得到治愈。如何才能把生活過(guò)成一首詩(shī)，不如先從把美食變成畫開(kāi)始。