在老百姓的日常飲食中，除了基本的蔬菜、肉類(lèi)以外，豆制品同樣也是占據(jù)非常重要地位，豆腐、豆皮、豆花等等。這些都是平時(shí)我們可以看見(jiàn)接觸到的豆制品，可見(jiàn)得豆制品營(yíng)養(yǎng)好，味道也一樣好呢。

豆腐是我們的家常菜，大家都喜歡用豆腐熬湯喝，或者是炒著、涼拌著吃，其實(shí)豆腐不管怎么做，口感都是挺鮮嫩的，今天我給大家?guī)?lái)一道西蘭花豆腐煲的做法，西蘭花和豆腐的口感都特鮮嫩，里面的湯汁很鮮美，天冷做上一鍋，一家人吃的美滋滋的！

豆腐極易被人體消化吸收，還能夠起到清熱潤(rùn)燥、生津止渴等等功效，所以我們可以放心的去吃豆腐，眾所周知，豆腐有著“植物肉”的美稱(chēng)，將豆腐做好了，那真是吃著比肉還要香。所以搭配上西蘭花味道會(huì)是怎么樣的呢，大家試試就知道啦。

做西蘭花豆腐煲時(shí)，最忌上鍋就煮，教你一招，豆腐鮮嫩又多汁！其實(shí)西蘭花豆腐煲的做法很簡(jiǎn)單，把食材放在鍋里簡(jiǎn)單一煮，這樣一鍋鮮美的飯菜就做好了。想吃酸甜味，可以將豆腐單獨(dú)制作，喜歡什么味道可以調(diào)制什么樣的味道哦。

西蘭花和豆腐都是家里常見(jiàn)的食材，而且這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)倒是挺豐富的，將它們搭配在一起，做成一道砂鍋煲，不僅湯汁鮮嫩，而且口感挺不錯(cuò)的。不管是單獨(dú)炒制好吃就是樣一起炒制，味道出來(lái)后都不錯(cuò)。

準(zhǔn)備需要的食材：西蘭花半個(gè)，豆腐300克，油適量，鹽適量，生抽2湯匙，蔥蒜適量，雞汁2湯匙，芝麻油少許，豆瓣辣醬2湯匙。

步驟一：首先將買(mǎi)回來(lái)的西蘭花，掰成小朵后，放在淡鹽水中，浸泡一會(huì)，清洗干凈。然后鍋中添上水，待水煮開(kāi)后，加上幾滴的植物油，放入西蘭花，焯一下水，即可撈出瀝水。（西蘭花是最不好洗的蔬菜之一，所以放鹽水中清洗浸泡最好）

步驟二：將豆腐用水沖洗一遍，切成塊，放在油鍋中，炸制金黃色的時(shí)候，撈出控油。炒鍋中加上油，待油燒熱后，放入切好的蒜末，爆炒出香味后，放入豆瓣醬。

步驟三：將其炒出香味后，放入炸好的豆腐以及焯水的西蘭花，加上鹽、生抽和雞汁。然后再加上少許的水，煮至湯汁變濃稠后，就可以關(guān)火盛出，開(kāi)始享用。（湯汁不濃稠，可以放上少量的水淀粉哦）

這樣美味的西蘭花曬豆腐就制作好啦，其實(shí)這樣的制作方法是最簡(jiǎn)單的一種了。麻煩些的可以先將豆腐下鍋煎一煎，讓豆腐外面形成酥殼，然后準(zhǔn)備好燒制的配料，比如姜蒜辣椒，花椒等香料，下鍋炒出香味再放上清水，然后豆腐和西蘭花一起下鍋，煮制湯汁變少就差不多啦。

這樣做味道一樣的好吃美味喲，喜歡吃西蘭花的朋友可以試試這樣的做法哦，香辣美味，制作簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，大家趕緊試試吧。