杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便秘的作用，對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預防和治療作用。杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機體代謝調節(jié)，維持人體體液平衡，對于維持正常的生長發(fā)育、免疫調節(jié)有重要作用。杏鮑菇屬于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白質中有18種氨基酸，有8種人體必需氨基酸，極易被人體消化吸收，有增強機體免疫力，強身機體，增強營養(yǎng)的功效。每100克杏鮑菇中有鉀元素242克，鉀元素有促進機體新陳代謝，刺激神經興奮，緩解疲勞，提神醒腦的作用；

 

而且杏鮑菇獨特的清香也具有提神開胃功效。蠔油杏鮑菇是一道美味的菜肴，這道菜其實特別簡單，沒什么難度，放了蠔油基本上不用放鹽了，其它可以根據自己的喜好來添加，加入一些青椒絲和紅椒絲讓色彩更加的鮮艷，杏鮑菇是一種比較像肉肉的菌類，吃起來口感鮮嫩多汁非常的美味，是一道不錯的家常菜，最簡單的蠔油杏鮑菇，比肉好吃，吃它上癮，做法簡單快捷易學，下面是詳細的烹飪步驟喜歡的朋友學習一下吧。

【蠔油杏鮑菇】

 

食材準備：杏鮑菇4個、紅椒1個、青椒2個、蠔油1勺、生抽1勺、老抽1勺、大蒜2瓣、水淀粉適量、白糖適量

蠔油杏鮑菇的烹飪步驟：

步驟1.準備好的杏鮑菇洗干凈切成細絲，紅椒青椒去籽洗干凈切絲，大蒜切片，

 

步驟2.鍋中加入2碗清水煮開放入切好的杏鮑菇綽水變軟后撈出控干水分，

 

步驟3.鍋中放入適量的食油倒入切好的蒜片炒香放入綽水過的杏鮑菇翻炒均勻，

 

步驟4.然后翻入切好的青椒絲和紅椒絲，再加入生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺，

 

步驟5.再放入適量的白糖翻炒增添鮮美，

 

步驟6.最后淋入一些勾兌好的水淀粉收汁后關火盛出，

 

步驟7.這樣就做好了鮮味多汁的蠔油杏鮑菇，好吃到你上癮，營養(yǎng)健康又美味，超級好吃哦，喜歡的額朋友在家試試吧。