布丁是一般女孩子都喜歡吃的東西，入口順滑香甜，但是吃多了總是有種負(fù)罪感！每天吵著減肥就要管住嘴，饞了怎么辦？我把牛奶的一大半都換成了豆?jié){，大大降低了熱量而且驚喜的發(fā)現(xiàn)居然比普通的布丁還要好吃，入口全是豆香味口感非常順滑！

 

【食材】

豆?jié){300g、吉利丁片8g、牛奶100g、淡奶油50g、煉乳25g、玉米淀粉10g、黃豆粉適量

【做法】

1、用涼開水泡一下吉利丁片備用（吉利丁片有吸水作用，所以不要用生水。）

 

2、鍋里倒入豆?jié){、牛奶、淡奶油、煉乳、玉米淀粉攪拌均勻。

 

3、中火煮到鍋邊微微的冒小泡泡就可以了。

4、鍋里液體晾到40-50度左右，把吉利丁片拿出來瀝干水分放進(jìn)奶鍋里。

 

5、吉利丁片完全融化了就可以了。

 

6、把布丁液過濾一次，濾掉泡沫跟結(jié)塊的糊狀。

 

7、倒到模具里放冰箱里冷藏幾個小時。

 

8、把布丁取出來模具外邊包一層熱毛巾這樣更方便脫模。

9、用篩子篩一層熟的黃豆粉就可以了。

 

【烹飪小貼士】

1、第一步泡吉利丁片時千萬不能用熱水泡，會降低凝固性。