【白灼鮮蝦】

　　食材：鮮蝦2斤，蔥2根，姜一塊，蒜4瓣，花生油適量，生抽適量，鹽適量，香醋適量。

　　烹飪方法：

　　第一步：準(zhǔn)備所有材料，蔥洗干凈切成蔥花備用，姜洗干凈切成姜片備用，蒜拍扁去衣洗干凈切成末備用。

　　第二步：蝦洗干凈后，用牙簽把蝦線(xiàn)挑出來(lái)清洗干凈備用。

　　第三步：冷水下鍋加入姜片，大火煮開(kāi)后倒入鮮蝦，蓋上鍋蓋蒸煮3分鐘左右。

　　第四步：看到蝦身變彎曲即可撈出過(guò)涼水，瀝干水分?jǐn)[盤(pán)。

　　第五步：取一個(gè)小碗，碗里放入蒜末和蔥花，倒入3勺生抽，1勺香醋和適量的花生油，攪拌均勻，剝好的蝦蘸上醬料就可以開(kāi)吃啦！鮮甜可口！回味無(wú)窮！

　　小提示：1.購(gòu)買(mǎi)鮮蝦時(shí)，挑選生猛一點(diǎn)的。

　　2.白灼鮮蝦的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，煮久會(huì)失去脆感。