第一步：

　　我們需要把食材全部都準(zhǔn)備好，先把蘿卜清洗干凈，然后再將它們切成大小均勻的形狀。而我們平時都是切成條狀，這樣吃起來會比較方便，如果你切得太大塊的話，那么就會花更多的時間讓它進(jìn)行腌制。很多人在蘿卜切好以后就開始往里面加入鹽和醋。其實這兩種調(diào)料可以不加，換成其他的調(diào)味料，味道會更好，很多人都不知道這個方法，所以腌制出來的蘿卜味道都不怎么好吃。

　　第二步：

　　等到蘿卜切好以后，我們往里面加入一點生抽，還有白糖，先用這兩種調(diào)料進(jìn)行腌制，再腌制的過程中，蘿卜會不斷的出水。等到累積到一定程度后，也就代表他們差不多了，這個時候需要將這些水倒掉一部分，再加入其他的調(diào)料。我們在放入生姜，大蒜，還有辣椒進(jìn)行調(diào)味，這時候可以再放一點生抽，放完以后，我們就只需要等待腌制就可以了。用這種方法腌制酸蘿卜會比較快，一般在第二天就可以吃了，如果想要吃的更入味一點，我們還可以再等更長的時間。

　　以上就是腌制蘿卜的方法了，其實，這種腌制蘿卜的方法也是比較簡單的，沒過多久就能吃了，相對于其他方法來說，這樣的方法更加地易于操作。不需要加入醋和食用鹽，只需要加上白糖，生姜，生抽，辣椒還有大蒜，這五種調(diào)料就行了，你會發(fā)現(xiàn)，用這些調(diào)料制作出來的酸蘿卜會更加的入味，而且吃起來又會更加的爽脆。而這種酸蘿卜，無論你把它當(dāng)成零食，還是菜來吃，都是很不錯的雞開胃又下飯，如果家里面有小孩子，那么就可以把它當(dāng)作一道開胃菜，給小孩子吃，相信很多小孩子吃了這種酸蘿卜以后都會吃上好幾碗白米飯呢！