鵝蛋的個體相對于雞蛋來說會更大，相當于一般雞蛋的四五倍，并且其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋，脂肪含量又比其他蛋類要高，而且鵝蛋中含有多種維生素及礦物質(zhì)，但是其質(zhì)地比較粗糙。而為什么鵝蛋不常見呢？其實原因無非是：物以稀為貴，鵝蛋的價格相對于其他蛋類來說會更高；其次就是鵝產(chǎn)蛋量相對比較少。那么鵝蛋的營養(yǎng)價值如何呢？

 

補充蛋白

一般來說，鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)中又含有了人體生理代謝中所需要的各種氨基酸。優(yōu)質(zhì)的蛋白比一般的蛋白質(zhì)更有利于人體的吸收消化。

 

補氣御寒

鵝蛋性溫，可以有效補充中益氣，現(xiàn)在已經(jīng)進入冬季，在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些鵝蛋，對身體的調(diào)養(yǎng)是有一定的益處的，可以有效預防寒冷氣候?qū)ι眢w的侵襲。

 

有利于促進大腦發(fā)育

鵝蛋中的脂肪絕大部分是集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約有一半是卵磷脂，這些成分對于人的大腦以及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

 

孕婦以及嬰幼兒可以適量食用，鵝蛋中富含微量元素和維生素，營養(yǎng)價值，且鵝蛋富含卵磷脂，有補腦健腦的作用，對胎兒腦細胞的發(fā)育十分有益。