人類對甜味有具有天生的好感，幾乎無法拒絕，但對糖友們來說，面對各式各樣的甜食卻不敢放開吃，可以說失去了很大的生活樂趣，好在有營養(yǎng)學(xué)家們開發(fā)了一些適合糖尿病患者食用的甜味劑。

甜味劑，也叫代糖，是一類甜度高、熱量低、對血糖無明顯影響的非糖物質(zhì)，可以使糖尿病患者享受吃甜的樂趣，也可避免血糖升高。

常見的代糖有木糖醇、阿斯巴甜、甜葉菊甙dai等，它們的特點就是不含熱量或熱量很低，但甜度很高，是蔗糖的幾百倍，因此，只要極少的量可以帶來令人滿足的口感，而對血糖幾乎沒有影響。

但這并不意味著糖尿病人可以放開吃、大膽吃，因為有研究表明，代糖食品長期吃會對人體產(chǎn)生不利影響。

雖然代糖食品熱量低，但長期食用時，大腦會對甜味產(chǎn)生依賴，這種對甜的渴望會促進食欲，在不經(jīng)意間吃下更多食物，熱量增加導(dǎo)致發(fā)胖。

代糖產(chǎn)生的甜味會讓大腦誤以為吃了真的的精致糖，會刺激胰島素分泌，胰島素分泌量多時可出現(xiàn)血糖降低，如果少量的長期去吃，這種反復(fù)的刺激對血糖的調(diào)節(jié)會產(chǎn)生影響，也不利于降糖藥物發(fā)揮療效。

人工合成的代糖可能會破壞腸道菌群，從而出現(xiàn)腹瀉，也有研究表明，長期應(yīng)用代糖會對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

所以，對糖尿病患者來說，偶爾吃一次代糖的甜食調(diào)節(jié)一下味道是允許的，但也不可長期大量去吃，因為很多加入代糖的食品本身也是米面等原料加工而成的，其所含的碳水化合物也是一種糖，也是有熱量的。