糖醋魚
用料：鱸魚1條；蔥姜蒜適量；料酒1勺；生抽1.5勺+老抽0.5勺2勺；白糖3勺；香醋4勺；清水5勺
做法：
1.魚處理干凈。魚身背上劃上三刀，擺盤切姜絲放入魚肚皮里，淋上料酒腌制30分鐘。
2.做準(zhǔn)備工作，切姜絲,蔥花,準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將以上配料醬油醋糖按比例配好。魚身擦干抹上干淀粉準(zhǔn)備煎。
肉沫豆角
食材：豆角500g、豬肉碎200g、小米椒5克（不吃辣可不放）、大蔥 大蒜適量、生抽1勺、糖1勺、老抽適量、淀粉1勺、料酒1勺、植物油適量
做法：
1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎腌制10分鐘
2、豆角切成丁
3、蔥 蒜 小米椒 切成丁
4、鍋底放適量植物油 油低溫的時(shí)候就把肉沫放進(jìn)去煸炒 加少許老抽調(diào)色
5、然后乘出備用
6、鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味
7、把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
8、豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻
清蒸鯧魚
做法
1.姜切絲，蔥撕成絲
2.蒜頭剁碎泥
3.鯧魚在兩邊各劃3刀，抹上少許鹽
4.在劃刀處塞上姜絲，魚肚也放一些
5.放上姜絲、蔥絲，倒1勺醬油淋在魚身上
6.放進(jìn)蒸籠，隔水清蒸20分鐘
常山圖庫(kù)
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