你吃過(guò)用洋蔥和芹菜作為主要餡料做成的煎包嗎？接下來(lái)就一起去看一下制作教程吧！

【洋蔥芹菜煎包】

【制作食材】

洋蔥，芹菜，胡蘿卜，雞蛋，蠔油，十三香，食用鹽，生抽，雞汁，食用油，餃子皮，水淀粉

【制作步驟】

接下來(lái)咱們一起把要用到的材料全部準(zhǔn)備齊全吧。準(zhǔn)備一顆洋蔥，一顆芹菜，一根胡蘿卜，兩個(gè)雞蛋，適量的餃子皮。以上就是咱們做這個(gè)洋蔥芹菜煎包所用到的主要食材，接下來(lái)開(kāi)始準(zhǔn)備一下調(diào)味料。準(zhǔn)備適量的蠔油，十三香，食用鹽，生抽，雞汁，食用油。全部準(zhǔn)備完成之后，咱們就可以開(kāi)始今天這個(gè)洋蔥芹菜煎包的制作了。

接下來(lái)處理一下食材，先把芹菜葉子給擇下來(lái)，然后用刀切去老根，再切成段，將芹菜段放到清水中清洗干凈，清洗好了之后控水撈出，然后放到案板上。先用刀背將芹菜拍松散，然后再切成碎丁。把芹菜碎丁放到一個(gè)大碗中待用。

洋蔥先對(duì)半切開(kāi)，然后再切成片，最后切成小碎丁。胡蘿卜斜刀切成片，再切成絲，最后切成小碎丁。洋蔥和胡蘿卜都切完之后，咱們把它們一塊放到芹菜中，然后放到一旁。

將準(zhǔn)備好的雞蛋打入一個(gè)碗中，攪散。然后起鍋燒油，把雞蛋液炒熟，炒得碎一點(diǎn)。將炒好的雞蛋碎加入到盛有洋蔥，胡蘿卜和芹菜的碗中。然后咱們就可以開(kāi)始調(diào)味了。向碗中加入適量的蠔油，十三香和食用鹽，再加入適量的生抽，雞汁和食用油，將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，這樣咱們的餡料就做好了。

將咱們準(zhǔn)備好的餃子皮疊放在一起，然后用搟面杖搟得薄一點(diǎn)。將調(diào)好的餡料放到餃子皮上，包起來(lái)，收口處要捏得緊實(shí)一點(diǎn)。將所有的餃子皮和餡料都做成這樣的包子生坯，做好之后先放到一旁。

平底鍋先燒熱，然后加上適量的食用油，油熱之后放入包子進(jìn)去煎一下，煎到底面微微發(fā)黃之后，咱們放入小半碗的水淀粉，蓋上鍋蓋用大火煮十分鐘。因?yàn)樵蹅兪怯么蠡馉F煮，所以水分蒸發(fā)得比較快，因此水淀粉可以適量地多加一點(diǎn)。

時(shí)間到了之后，咱們將鍋蓋打開(kāi)，然后出鍋裝盤一道非常美味的洋蔥芹菜煎包就這樣完成了。底部酥脆，皮薄鮮香，一口一個(gè)，十分美味。喜歡就自己準(zhǔn)備食材親自嘗試一下。

【小貼士】

1、餃子皮要稍微搟得薄一點(diǎn)，這樣做出來(lái)的煎包表皮就像透明的一樣，不僅好吃，而且好看。

2、水淀粉可以適當(dāng)?shù)囟嗉右稽c(diǎn)，因?yàn)樾枰么蠡馉F十分鐘。