食材：臘肉、蘿卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

　　做法：

　　1、用水泡蘿卜。

　　2、把臘肉入鍋加清水煮五分鐘左右，去除皮上油污，清洗干凈。

　　3、把臘肉入蒸鍋蒸十分鐘。晾涼，切片（厚度適中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。

　　4、放適量油下鍋，中火，待油六七成熱，放入辣椒、豆豉炒出香味。

　　5、臘肉翻炒，至出油。放入蘿卜丁翻炒入味（記得加點(diǎn)水）。