大葉茼蒿通常可以消痰開郁，避穢化濁等作用。大葉茼蒿中含有豐富的胡蘿卜素以及多種氨基酸，可以滋肺補(bǔ)肝，養(yǎng)心安神，還能夠防止記憶力減退。除此之外，大葉茼蒿中含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動。而且大葉茼蒿中葉綠素的含量較高，具有一定的造血功能，還能維持體內(nèi)酶的活性，抵抗體內(nèi)的自由基，延緩衰老。

　　用料茼蒿 500克蒜片 1頭蠔油 15毫升鹽 1勺油 2勺姜片 1片

　　做法步驟

　　1、茼蒿摘洗干凈

　　2、瀝水

　　3、蒜蓉準(zhǔn)備好

　　4、鍋中放油、姜片，蒜蓉爆香

　　5、倒入茼蒿，一勺鹽，翻炒

　　6、翻炒變色后，加入蠔油，翻炒均勻即可

　　7、清爽可口，不加其他佐料，更美味呀