今天就來跟大家分享一些做米飯的小竅門，學(xué)會了這些方法之后，你做出來的米飯絕對是香甜松軟。

做米飯的步驟基本上是大同小異的，第1步是要先將大米淘洗一遍。將準備好的大米倒到一個大碗中，然后加入適量的清水，用手將大米抓洗干凈，抓洗完了之后咱們將淘米水倒掉，然后再一次倒入清水給大米淘洗一遍，在淘洗大米的時候一定要抓拌均勻，抓拌充分。

咱們只需要將大米淘洗兩遍就可以了，不要淘洗太多次，因為那樣很容易將大米表面的營養(yǎng)物質(zhì)全部洗掉了。大米淘洗完之后將它控干水分，然后再倒入適量的煮米飯的清水，清水一定不要太多。接著將大米和清水一塊倒入到電飯煲中。

大米和清水全部倒入到電飯煲中之后咱們再向里面加入一點食用鹽，再加上適量的香油和食用油?？赡芎芏嗯笥丫鸵獑柫?，大米和清水的比例是多少呢？其實根據(jù)個人的口味不同，大米和清水的比例是不一樣的。如果想吃比較軟一點大米飯，那么就需要加入大米兩倍量的水，如果想吃比較硬一點的米飯，那么就少加一點。

大米和水的用量要靈活掌握，根據(jù)自己的口味進行適量的添加。食用鹽，食用油和香油的量也不要加太多，稍微加上一點就可以了。等到各種食材全部加入到鍋中之后，咱們就蓋上電飯鍋的鍋蓋，然后打開煮飯鍵煮11分鐘。

蒸米飯的時間到了之后，很多朋友第一時間就會將電飯煲打開，然后盛出來吃，其實這種做法是不正確的，當(dāng)米飯蒸好之后還需要再給它燜一會。所以等到煮飯鍵跳到保溫鍵的時候，咱們不要打開鍋蓋，繼續(xù)給它燜10分鐘，然后再打開。

米飯燜了10分鐘之后就會變得晶瑩剔透，非常好吃。今天這個蒸大米的小技巧就跟大家分享完了，非常簡單，你有沒有學(xué)會呢？如果你也學(xué)會了這個蒸大米的小技巧，那么就可以在下一次蒸米飯的時候嘗試一下，如果蒸出來的大米非常好吃的話，也可以跟家人朋友一起分享一下。