長(zhǎng)豆角燒茄子

　　主料：細(xì)紫茄子四條，豆角十根

　　配料：姜末、蒜末、剁椒各一湯匙

　　調(diào)料：糖一湯匙，生抽一湯匙，蠔油一湯匙，香油一茶匙，高湯一湯勺，鹽適量

　　做法：

　　1、豆角不要切，用手掰成段，稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。用鹽腌漬（入味），茄子切條，也用鹽腌漬十分鐘，淘洗干凈，擠掉水分。

　　2、姜末蒜末，剁椒，攪拌均勻。

　　3、少許油煸炒豆角，到喜歡的軟度，有喜歡很軟的，有喜歡不軟的自己看著辦，炒好盛出。

　　4、鍋里一湯匙糖，下茄子煸炒，不要變色啊，（我的就變色了，所以就不好看）。