果仁菠菜的做法

　　果仁雖小，卻融蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物于一體，含有多種營養(yǎng)成分，包括煙酸、維生素B族、葉酸、鎂、鋅、銅、和鉀，以及多種抗氧化劑，并含有大量纖維，特別是組成完整且易于消化的蛋白質(zhì)所需的全部氨基酸。

　　菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。

　　1.將菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水開，將菠菜放進鍋里焯燙半分鐘，然后撈出控水，最后擺盤。

　　2.起鍋倒油，然后將花生米隨涼油下鍋，開始中小火炸制。

　　3.待花生米炸表面變色，即可撈出，倒在菠菜上面。

　　4.大蒜切末放入碗里，加入3勺醋，1勺老抽，半勺蠔油，半勺白糖，適量油攪勻。

　　5.將調(diào)好的料汁，倒在菠菜和花生米上面。

　　6.鍋里留底油，油溫6成熱，將干辣椒段下鍋爆香。

　　7.待干辣椒爆香之后關(guān)火，將辣油倒在蒜末上面。

　　8.果仁菠菜就做好了，吃的時候攪拌均勻，就好了。下酒菜絕對過癮