鮮菇炒蘆筍

　　食材：蘆筍250克、紅甜椒1/3個(gè)、黃甜椒1/3個(gè)、鮮香菇4朵、鹽、香油、干紅辣椒4個(gè)、蒜1瓣、姜1小塊、生抽

　　做法：

　　1. 備好食材。

　　2. 蘆筍洗凈蘆筍切段；

　　3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下?lián)瞥鲇脹鏊觯?/p>

　　4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；

　　5. 香菇洗凈切小片；

　　6. 熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香；

　　7. 再倒入香菇片翻炒至軟；

　　爆炒魷魚(yú)

　　食材：魷魚(yú)；圓蔥；姜；蒜；青椒；料酒

　　做法：

　　1、先把魷魚(yú)皮給撕下去，再把魷魚(yú)須切成小段，魷魚(yú)改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來(lái)的效果漂亮。

　　2、把魷魚(yú)用開(kāi)水焯一下。元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末。

　　豆豉虎皮青椒

　　食材：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋

　　做法

　　1、炒鍋倒入油（比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。

　　2、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈。

　　3、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用。

　　4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香。

　　口蘑肉絲西蘭花

　　食材：西蘭花，口蘑，肉絲，花生油，大蔥，鹽，大蒜，蠔油

　　做法：

　　1. 口蘑切片備用，西蘭花掰成小朵洗凈用鹽水泡一下

　　2.豬肉切成絲，大蔥切段，大蒜切片，西蘭花撕小朵，焯一下

　　3.鍋中放入少量的油，下入肉絲翻炒， 放入大蔥段，蒜片炒香。