蓮藕蒸肉

食材：蓮藕，半肥瘦肉，雞蛋，蔥

豬肉腌料：蠔油，生抽，白糖，淀粉，雞蛋，鹽，料酒，少許花生油

醬汁：蠔油，生抽，白糖，水淀粉

做法

1.把豬肉和3分之二蓮藕的剁碎，然后加入蠔油，生抽，白糖，淀粉，一個雞蛋，鹽，料酒，少許花生油用筷子順著一個方向攪勻備用。

2.3分之一的蓮藕切成薄片，放鍋中焯水1分鐘。

3.取一片蓮藕，把肉餡放入蓮藕的中間。再把蓮藕彎曲后擺入盤中。

4.依次擺好一圈，中間空的地方，加入肉餡，在中間挖一個小洞。

5.在把一個雞蛋打入肉餡的中間。

6.水開上鍋蒸10分鐘左右。

7.一勺生抽，一勺蠔油，少許白糖，水淀粉，混合均勻，放鍋中煮至粘稠，淋上食材即可。