食材準(zhǔn)備大蝦10只，墨魚(yú)1只，螃蟹少許，五花肉60克，蓮藕1節(jié)，萵筍1節(jié)，胡蘿卜1段，香菇少許，黑木耳少許，蔥蒜，香菜，冬筍，豆瓣醬，辣椒醬，海鮮醬，黃酒，生抽，八角，干辣椒，花椒，草果，桂皮饑餓香葉。

　　方法步驟1、將五花肉切成薄片，蝦去須，蟹洗凈處理好，墨魚(yú)打上花刀，青蒜和胡蘿卜切塊，將冬菇，冬筍和麗娜歐切片；

　　2、鍋中放入水，燒沸后，將胡蘿卜和木耳燙熟，接著將其放入食材的沸水燙半分鐘待用；

　　3、鍋中放入較多的油，將所有的香料放入，中火慢慢將香料炸至焦黃色，然后取香料油；

　　4、鍋洗凈，倒入香料油，燒至6成熱時(shí)放入干辣椒炸香，然后放入姜蒜，蔥段炒勻炒香；

　　5、再加入2勺豆瓣醬，1勺辣椒醬和海鮮醬，中火翻炒后放入五花肉煸炒至皮黃，然后放入螃蟹和大蝦翻炒；

　　6、然后墨魚(yú)炒入味，放入各種蔬菜，炒勻上色后加生抽，收汁出鍋即可。

　　小貼士覺(jué)得比較麻煩的可以用火鍋底料來(lái)炒鍋底，比較簡(jiǎn)單。