【香菇蒸排骨】

　　1、香菇十個(gè)左右，提前浸泡半小時(shí)洗凈，切丁備用；

　　2、生姜片4-5片，大蒜2-3瓣，洗凈備用；

　　3、排骨500g左右，洗凈瀝干水分，加入一小勺生粉，適量食鹽跟醬油攪拌均勻，盡量平鋪在盤(pán)子上；

　　4、將準(zhǔn)備好的香菇、生姜片跟大蒜放到排骨上；

　　5、鍋中放入蒸板，加入與蒸板齊平的清水，將排骨放在蒸板上，蓋上鍋蓋；

　　6、大火蒸至五分鐘，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)蒸20分鐘左右；

　　7、蒸煮結(jié)束關(guān)火，不要立刻開(kāi)鍋蓋，等待三分鐘后再開(kāi)蓋，出鍋。

　　提示：

　　食用鹽跟醬油可以稍微多一點(diǎn)，偏咸口更好吃。

　　喜歡吃軟糯口感的可以適量延長(zhǎng)蒸煮時(shí)間。

　　關(guān)火再繼續(xù)燜三分鐘是為了鎖住排骨的營(yíng)養(yǎng)，保留食材的原汁原味。

　　這樣一道菜式，食材簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)卻特別豐富，也不需要過(guò)多的調(diào)味料，完完全全保證了食材的原汁原味。做法簡(jiǎn)易，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大小都可以吃！