食材

　　螺旋意面 85g

　　海蝦 六只

　　扇貝 八只

　　牡蠣 八只

　　西芹 半棵

　　油 十g

　　鹽 二g

　　黑胡椒碎 半茶匙

　　步驟

　　扇貝，牡蠣刷洗干凈表面泥沙，鍋上氣后蒸五分鐘。

　　2.開蓋散氣，可以看見，扇貝、牡蠣開口了，海鮮不易蒸制時間過久，會使小海鮮失去鮮嫩的口感。

　　3.另起一小鍋清水，水開后，加一克鹽。

　　4.把處理干凈的（去蝦線）蝦放入煮沸的水中。

　　5.看到蝦殼變紅，下身彎曲，就可以撈出晾至溫?zé)?，去頭去殼，留取蝦肉。

　　6.把溫?zé)岬哪迪?、扇貝去殼，扇貝去掉腸胃發(fā)黑的部位整理干凈，碼盤備用。

　　7.西芹掰成小段的同時，抽絲，可以使西芹口感更脆嫩。

　　8.意面在水溫七八十度時下入鍋中，加鹽攪拌煮大約七八分鐘，撈出。

　　9.鍋中加一點(diǎn)底油，下入海鮮翻炒均勻，加入西芹翻炒片刻。

　　10.下入螺旋意面，加鹽調(diào)味。

　　11.加入適量的黑胡椒碎，翻炒片刻即可出鍋，意面勁道，味道沾取了海鮮的鮮美，又多了西芹的清香，吃上一口，回味無，越吃越上癮啊，這就是我愛上意面的原因吧