材料準(zhǔn)備主料：包菜200g，胡蘿卜150g，雞蛋100g。

　　輔料：油，鹽，生抽，料酒，蒜頭。

　　制作方法

　　1、包菜洗凈后切成細(xì)絲，碗里打入兩個雞蛋，放入適量食鹽打散備用，胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，蒜切蓉。

　　2、鍋內(nèi)倒入適量植物油，打圈倒入雞蛋液，晃動鍋使雞蛋液煎成薄餅，然后盛出備用。

　　3、鍋中留油，放入胡蘿卜絲，加少量水，將胡蘿卜絲炒至五成熟，然后撥到一邊，倒入蒜蓉爆香。

　　4、放入包菜絲，翻炒均勻后調(diào)入適量生抽，鹽，料酒炒勻，倒入煎好的雞蛋，用鍋鏟鏟成小塊，翻炒均勻即可出鍋。