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這5種江西小吃,你吃過幾道呢?

來源:常山信息港 發(fā)表時間:2022-02-16 18:32

  第1種,清湯泡糕

  它是江西景德鎮(zhèn)的小吃,制作的方法很簡單,以鮮嫩精肉作餡,包以韌滑的面皮,煮為清湯,另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕,入清湯泡成。

  這種小吃的味道,兼具咸、甜、香三味,吃在嘴里你能夠明顯地感覺到,清香可口,而且糯軟不膩,甜甜的味道,很值得去品嘗一番。

  第2種,酒糟湯圓

  江西人很喜歡釀米酒,而且把米酒運用到各種菜肴和小吃當中,這個酒糟湯圓就是其中的一種美食。它以以糯米粉制成小圓球形,入沸水煮熟,以酒糟、白糖拌和而成。

  吃在嘴里會透著酒香,尤其是早上把它當作早餐吃的話,立馬就能精神滿滿,這個湯圓,白潤如玉、糟香濃郁,帶著香甜,越吃越過癮。

  第3種,白糖糕

  白糖糕是“江西五大傳統(tǒng)名點”,它的制作比較復雜,要先把糯米經(jīng)浸泡、洗濾,入石臼舂成細粉,沖開水揉和,搓為細條,展為薄片,多層疊起,彎轉(zhuǎn)成圈,入油炸至金黃,起鍋濾油,以白糖、米粉混和撒于糕上。

  看著外表很潔白柔軟,但是吃在嘴里卻有韌性,因為是用糯米做的,所以糯香味比較濃,制作好的白糖糕外表很酥,里面則很嫩。

  第4種,伊府面

  很多人只知道江西的米粉很出名,其實面條做得也一樣出色,尤其是這個伊府面。它是用面粉還有雞蛋,揉和至干濕適度,切為細條,入油炸至微黃,接著放入雞湯中去煮,加上各種配料。

  吃在嘴里的伊府面,比較鮮香,清淡可口營養(yǎng)價值卻很高,據(jù)傳是因為清代南安知府伊氏喜食,所以就叫的伊府面。

  第5種,萍鄉(xiāng)米面

  這個名字倒是有些特別,難道是米和面結(jié)合在一起?當然不是,這道萍鄉(xiāng)小吃,它是用大米水磨成漿,鍋燙成薄片,刀切成絲,入湯煮熟,接著放入一些香菇絲之類的,切的薄片和面條差不多。

  吃在嘴里的米面白嫩,爽滑韌筋,如果想要吃到美味的米面,這個湯頭一定要好,下料也要足,最關鍵的是臊子一定要鮮,這樣的小吃才能讓人念念不忘。

  江西5種特色小吃,是當?shù)厝说男念^愛,外地人來江西別忘嘗一嘗。這些小吃在當?shù)睾苁軞g迎,而且歷史也比較悠久,外地的朋友來江西的話,遇見別忘了嘗一嘗。

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