現(xiàn)在隨著我們生活水平的不斷提高，我們國(guó)人已經(jīng)從用一日三餐來(lái)填報(bào)肚子到追求更精致更營(yíng)養(yǎng)的食物搭配了。所以漸漸的葷素搭配得到的菜色開(kāi)始出現(xiàn)，甚至除了吃飽之外還要再搭配一些菜湯，我們更注重如何吃的營(yíng)養(yǎng)吃的健康。而且現(xiàn)在很多人都開(kāi)始追求有線條的身材，所以大家不再喜歡吃一些太過(guò)于油膩的菜色，所以現(xiàn)在吃肉如何吃得更營(yíng)養(yǎng)也成了我們很平常的事情。像我們很多人開(kāi)始不再吃很油的肉類，而是更多的吃一些魚肉或者是海鮮類，這樣的肉吃起來(lái)肉質(zhì)更緊實(shí)，口感更好，最重要的是脂肪含量低，所以深受人們的喜歡。

　　我平時(shí)如果出去吃飯的話，我都已經(jīng)不吃那些油炸的或者油膩的菜色，我更喜歡的是吃一些湯類，魚湯就是我比較喜歡的一種湯品，但是我雖然喜歡喝魚湯，自己也曾經(jīng)在家嘗試過(guò)，但是總是做出來(lái)的不如在飯館吃的好吃，飯館的魚湯一般都是非常白的湯，而且喝起來(lái)非常的香，如果是自己做的話，經(jīng)常魚湯不白，腥味還很重，其實(shí)是我沒(méi)有掌握做魚湯的技巧。

　　像我們做魚湯的之前，要選擇新鮮的活魚來(lái)做，而且我們要想最后做出來(lái)的魚湯比較濃白的話，我們是要把魚先腌制一下的。這一步其實(shí)很多人不知道，我們做其他肉類的時(shí)候都知道要提前腌制，但是很多人做魚的時(shí)候并沒(méi)有做這一步驟。我們先把魚肉用料酒、鹽、蔥姜腌制半個(gè)小時(shí)，然后再放入燒有熱油的鍋里煎，煎至兩面都稍微發(fā)黃，再稍微的倒一些料酒，就可以去除魚肉的腥味了。煎好過(guò)后我們就要加入清水燉湯了，但是我們加的水也很有講究，我們要加入的是開(kāi)水，稍微漫過(guò)魚肉就可以，我們加入開(kāi)水就能夠保證魚湯做出來(lái)是嫩白顏色的。

　　所以我們平時(shí)在燉魚湯的時(shí)候，只要掌握今天小編給大家分享的這3個(gè)技巧，就能夠做出來(lái)嫩白無(wú)腥味的鮮香魚湯了。