【煮面條】

　　準(zhǔn)備材料：水、鹽、掛面

　　1、往鍋內(nèi)倒上適量的清水，加上之后開(kāi)始燒水，想必大多數(shù)人的做法，都是等到鍋里的水開(kāi)，開(kāi)始沸騰的時(shí)候，才把掛面下進(jìn)去吧？這樣的方法是錯(cuò)誤的，以后別再犯了。

　　2、正確的做法并非水開(kāi)下鍋，而是只要等到水溫7、80度的時(shí)候，也就是看到鍋底剛剛出現(xiàn)小氣泡的時(shí)候，就要迅速下面條了。掛面放進(jìn)去之后，稍微攪動(dòng)一下，把它攪散，防止其粘連在一起。

　　3、面條放進(jìn)去之后，接著再來(lái)一勺鹽，可以讓面條更筋道，這樣慢慢煮就可以了。面條煮熟之后，就可以關(guān)火，準(zhǔn)備盛出來(lái)了。當(dāng)然這里還有一個(gè)重要的步驟，我們需要準(zhǔn)備一盆涼開(kāi)水，注意一定是涼開(kāi)水，而并非涼水。

　　4、等面條撈出來(lái)之后，迅速放入涼開(kāi)水中，浸泡一段時(shí)間，讓其徹底放涼。過(guò)涼水不僅可以使面條放涼，還能讓其不成坨。放涼后，控干水分放在碗里，然后加上自己喜歡的調(diào)料，攪拌好之后開(kāi)吃即可。

　　煮好的面條，這樣撈出來(lái)之后，我們既可以做成干拌面，也可以加上面湯做成湯面，想怎么吃都行?？傊凑者@種方法煮出來(lái)的面條，味道簡(jiǎn)直不要太香，大家一定要試試看哦。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、煮面條，2個(gè)技巧要牢記，第一個(gè)是水溫要控制好，不要等到水開(kāi)再下鍋，而是7、80度就可以下面條了。

　　2、第二個(gè)是過(guò)涼水，這是面條不粘連、不成坨的關(guān)鍵，尤其是夏天吃一碗冰涼的面條，也十分過(guò)癮。