很多的人可能都不知道這塊肉，這塊肉可是豬身上最好吃的一塊肉，這肉怎么烹飪出來都是很好吃很嫩的，吃進(jìn)去的口感都是跟牛排沒有區(qū)別，而且這種肉也是非常的少，一頭豬身上可能只有5斤左右的肉，因?yàn)榕Ｈ獾膬r(jià)格都是比較的貴的嘛，這個(gè)時(shí)候你就可以買豬的肩胛骨來吃，因?yàn)榧珉稳獾娜赓|(zhì)是比較的緊密的，吃起來的口感也是比較的鮮嫩，而且在煮的時(shí)候也不容易煮老。

　　好的食材別人看見了搶都搶不贏，因?yàn)橐活^豬身上總共就只有幾斤這樣的肉，每次買的時(shí)候也要趁早買才能買得到，這里的肉給小孩子吃也是非常的合適的，因?yàn)橛袝r(shí)候小孩子沒牙齒，咬不動(dòng)，吃這里的肉就挺好的，很多的人喜歡拿這里的肉來做成燒烤，因?yàn)樵跓镜臅r(shí)候那種香噴噴的味道就會(huì)直接襲你的味蕾，非常的受歡迎，差不多在一上桌就可以搶完的速度，但是烤這個(gè)肉的時(shí)候腌制是非常關(guān)鍵的過程，因?yàn)槿庖胛哆@樣是取決于研制的時(shí)間問題的。

　　我們在腌制的時(shí)候，首先要提前將肉買回家，并清洗干凈，切成粒狀的，然后腌制，一般腌制五六個(gè)小時(shí)后，這樣的肉才會(huì)更加的入味。等到烤的時(shí)候，就直接直接將肉串在牙簽上或者是燒烤架上面，烤熟了就可以直接吃了。